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Cene Galeotte
Carcere di Volterra (PI)
16 maggio 2008
inizio cena ore 20.00
Secondo appuntamento per le cene solidali a cura dei detenuti del carcere di Volterra con lo chef Benedetta Vitali del ristorante fiorentino Zibibbo impegnata ad aiutare i carcerati/cuochi nella preparazione di un menu d'autore.
Seconda serata per le Cene Galeotte, il singolare e benefico appuntamento che dal 18 aprile al 19 dicembre, per una sera al mese (tranne luglio), vedrà il carcere di Volterra aprire le porte al pubblico e i suoi detenuti vestire gli insoliti panni di chef, maitre e camerieri.
Ventisette i carcerati impegnati nell'organizzazione della serata e nella preparazione di un importante menu realizzato con l'aiuto di Benedetta Vitali, chef del ristorante fiorentino Zibibbo.
In un'atmosfera suggestiva come quella della cappella sconsacrata del carcere, in tavole impeccabilmente apparecchiate con bicchieri di vetro personalizzati e donati ai partecipanti in ricordo della serata, il pubblico assaporerà i piatti preparati dai detenuti e i vini serviti dai sommelier Fisar. Solo le posate, per ragioni di sicurezza, saranno di plastica.
Promossa da Unicoop Firenze, l'evento è realizzato in collaborazione con il Ministero di Grazia e Giustizia, Fisar, Slow Food e la direzione della Casa di reclusione di Volterra.
Il ricavato sarà integralmente devoluto alla campagna internazionale "Il Cuore si scioglie" (www.ilcuoresiscioglie.it), che dal 2000 vede impegnata Unicoop Firenze, insieme al mondo del volontariato laico e cattolico, in progetti di solidarietà per realizzare scuole e centri di accoglienza, per garantire cure mediche, per creare opportunità di lavoro e per promuovere l'adozione e l'affidamento a distanza dei bambini in otto paesi del Sud del mondo: Brasile, Burkina Faso, Camerun, Filippine, India, Libano, Palestina e Perù.
L'incasso della cena del 16 maggio sarà donato all'associazione suore Francescane di S. Elisabetta per l'India.
35 euro a persona il contributo per il pubblico, 100 posti a serata e prenotazione obbligatoria.
Ecco il menu previsto per la seconda cena:
Aperitivo:
Cozze gratinate ripiene
Arancini di riso classici
Arancini di riso vegetariani allo zafferano
Antipasti:
Patè di fegatini con salsa di arance al Porto su pain brioche
Sformato di cavolfiore e parmigiano
Tartara di Tonno
Insalata di verdure al vapore con gamberi vinagrette al balsamico e fili di scorze di arancia
Primi:
Pappa al pomodoro
Cous Cous con verdure e pesce
Harissa
Secondo:
Carpaccio di manzo con funghi
Pausa:
Cremolata di menta e limone
Secondo:
inzimino di calamari e crocchette di baccalà
Dolci:
Crostate di crema bavarese e fragole
Budino al cioccolato amaro
Calendario completo delle cene in programma:
18 aprile
Cena in favore di: Movimento Shalom - Burkina Faso
Chef: Marco Stabile del Ristorante Ora d'Aria - Firenze
16 maggio
Cena in favore di: suore Francescane di S. Elisabetta - India
Chef: Benedetta Vitali del Ristorante Zibibbo - Firenze
27 giugno
Cena in favore di: Progetto Agata Smeralda - Brasile
Chef: Luca Marin del Ristorante Santo Bevitore - Firenze
8 agosto
Cena in favore di: ARCI - Libano
Chef: Fabrizio Innocenti del Ristorante Grand Hotel Incanto - Firenze
19 settembre
Cena in favore di: Movimento dei Focolari - Camerun
Chef: Fabrizio Marino del Ristorante Pepe Nero di San Miniato (PI)
24 ottobre
Cena in favore di: Centri Missionari della Toscana Diocesi di Fiesole - Palestina
Chef: Matia Barciulli del Ristorante Osteria di Passignano - Tavarnelle Val di Pesa (FI)
28 novembre
Cena in favore di: ARCI - Filippine
Chef: Gaetano Trovato del Ristorante Arnolfo - Colle Val d'Elsa (PI)
19 dicembre
Cena in favore di: ARCI - Perù
Chef: Giuseppe della Rosa del Ristorante ORVM Hotel Westin Excelsior - Firenze
Per informazioni e prenotazioni:
Agenzie Toscana Turismo (Argonauta Viaggi)
Tel. 055 2342777
Le prenotazioni vanno effettuate almeno 10 giorni prima, su presentazione di fotocopia della carta di identità, per consentire i controlli indispensabili per permettere l'accesso al carcere. È necessario presentarsi alle cene con un certo anticipo e tenere presente che borse, cellulari e macchine fotografiche saranno inderogabilmente depositate all'ingresso.
Manifestazione segnalata da:
Manifestazioni.com
Si declina qualsiasi responsabilità derivante da inesattezze nei dati dell'evento sopra riportato.
Per informazioni si invita a contattare l'organizzatore o uno dei promotori ufficiali della manifestazione.
Legenda
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